導(dǎo)讀：2005年，中國食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得中國食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，食品行業(yè)版塊加速整合。食糖市場高開高走，飲料市場風(fēng)起云涌，乳品市場結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)味品市場新品不斷，罐頭市場品牌培育，糖果市場多元變化。
　　
　　2006年1-12月，中國食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值475,105,851千元，比2005年同期增長了25.74%;實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入457,068,636千元，比2005年同期增長了25.46%;實現(xiàn)累計利潤總額26,855,029千元，比2005年同期增長了27.76%。
　　
　　2007年1-12月，中國食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值609,156,779千元，比2006年同期增長了29.84%;2008年1-10月，中國食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值631,915,844千元，比2007年同期增長了31.42%。
　　
　　2008年食品工業(yè)成為今年制造業(yè)應(yīng)對全球金融危機中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國制造業(yè)面臨全球金融危機的巨大考驗，食品工業(yè)的突出表現(xiàn)表明，我國的食品工業(yè)在擴大內(nèi)需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?br />　　
　　當(dāng)前我困食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：
　　
　　當(dāng)前中國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。
　　
　　食品加工行業(yè)現(xiàn)在是一個熱門行業(yè)。不僅僅我國機械制造行業(yè)的技術(shù)取得了關(guān)鍵性的突破，還有我國最食品加工機械行業(yè)的一些公鼓勵扶持工作。加快了我國食品加工機械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展。食品機械行業(yè)是蘊藏了巨大發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國當(dāng)今每年生產(chǎn)水果罐頭100多萬噸，而又相當(dāng)大的一部分出口到國外，在全球市場中占了1/6.從這些數(shù)據(jù)中可以看出我國的食品機械加工行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績。
　　
　　統(tǒng)計調(diào)查，去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元，比上一年同比增長了約41%，在整個包裝市場份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、創(chuàng)新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗?fàn)帯Ｎ鞣綒W美國家憑借其強大的資金、技術(shù)優(yōu)勢對我國整個食品機械行業(yè)造成了很大的沖擊。
　　
　　根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查，大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機。而食品機械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。目前我國的食品加工企業(yè)的國模比較低，資金短缺，據(jù)統(tǒng)計，我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家，但是機械化應(yīng)用并不是普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，嚴重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場相當(dāng)激烈。我國的企業(yè)能在國際市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家，位于廣東的海川就